Vida Sana

Calabaza rellena

Una opción saludable y nutritiva que aprovecha los ingredientes de temporada y te ayuda a entrar en calor los días más frescos.

Hoy les traigo una idea excelente para que los más pequeños incorporen verduras a su dieta de invierno sin ninguna queja. ¡Espero que les guste tanto como a los míos!

Ingredientes
1 calabaza mediana
2 cebollas
1 cebolla de verdeo o puerro
1 taza de queso de rallar rallado grueso
1 taza de queso mozzarela en cubitos
2 huevos
Nuez Moscada
1 cda. de azúcar
1 cda. maicena
Sal y pimienta
1 choclo (opcional)
1 cdita de canela (opcional)
Paso a paso
Cocinar la calabaza al horno, cortada al medio, sola, sin agua ni aceite en una
placa por aproximadamente ½ hora hasta que este blandita.

Dejar enfriar y cavar para sacar el pure, separar y reservar.

Rehogar la cebolla y cebolla de verdeo o puerro. Mezclarla con el queso, el huevo, las
especias, la maicena y el choclo. Rellenar la calabaza y espolvorear con queso
de rallar. Llevar al horno aprox ½ hora y todo listo!

Las demás recetas se pueden encontrarlas en mi libro “Las mejores recetas de MamaSana’, de editora AZ, disponible en mi web y en todas las librerías del país.

Green Vivant
ROMINA POLNOROFF

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